Noodles cu mazare, broccoli si edamame – Super-food

Ingrediente pentru 4 portii

200 g noodles de orez
1 broccoli mic
1 mana de mazare (refrigerata)
1 mana de edamame (refrigerate)
1 lingura de seminte susan
1 legatura ceapa verde
menta verde

Pentru Dressing
3cm ghimbir
1 ardei rosu proaspat
2 lime
3 linguri de ulei de masline
1 lingura ulei de susan
1 lingura sos de soia cu continut scazut de sare
o jumatate lingurita de zahar brun


Preparare  simpla in 25 minute

1. Pregateste noodles conform instructiunilor de pe ambalaj.

2. Da in fiert o oala cu apa si fierbe broccoli-ul taiat in buchetele timp de 2 minute.

3. Adauga mazarea si edamamele in apa, da iarasi in fiert, apoi scurge apa si raceste cu apa rece.

4. Rumeneste semintele de susan la foc mediu intr-o tigaie. Taie marunt ceapa. Toaca frunzele de menta.

5. Pentru dressing, curata ghimbirul si toaca-l marunt, apoi scoate semintele din ardei si toaca-l marunt. Pune-le intr-un recipent etans, gen borcan cu capac.

6. Rade coaja de la o lamaie, adauga vreo 4 linguri de zeama de lime si adauga celelalte ingrediente pentru dressing in borcan. Agita borcanul bine.

7. Combina noodles, legumele si ceapa, apoi adauga dressingul, menta si semintele de susan rumenite.

Valori nutritionale per portie

Calorii 364
Grasimi 15.3g (Saturate 2.3g)
Proteine 7.5g
Carbohidrati 47.6g (Zahar 5.5g)
Sare 0.4g
Fibre 3.1g

mazare, noodles, sanatos, superfood

Leave a Reply