Tag: indian

Vindaloo de porc, picant si afumat

Ingrediente

1 kg piept de porc calitatea I, fara piele
3 cepe mici
6 catei de usturoi
1 ardei iute rosu
1 ardei iute galben
o bucata de ghimbir cat degetul mare
ulei de masline
sare de mare

2 lingurite cu varf de seminte de coriandru
2 ardei iuti uscati (Kashmiri chillies)
1 lingurita seminte chimion
1 pumn de frunze de curry
1 lingurita cu varf cu boabe de piper negru
1 lingurita sofran (turmeric)
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet de cidru
1 lingura de pasta de tamarind
1 lingura cu varf de zahar brun
1 stick scortisoara
4 cuisoare
1 carbune mic

indian, jamie oliver, picant, Porc, vindaloo

Continue reading